MY「ラーメン」探し🍜
九州生まれの私にとっては、ラーメンと言えば「豚骨ラーメン」。
麺は細めのやや硬めに茹でてあって、高菜と紅ショウガとチャーシューが入っているのが私にとっての、「ラーメン」でした。
中学生の時に、家の都合で関東に引っ越してきたときに出てきた「ラーメン」は醤油味!!!!
まさに、衝撃!!!!
ラーメンが豚骨味だけじゃないことを初めて知りました。
でも、小さい時に食べた味って、心に刻み込まれますよね！
「あのラーメン」を求めてときどき「ラーメン探し」に出かけちゃいます。
東京駅ラーメンストリート
いつも行列なので、気になっていた「六厘舎」
とにかく麵が太い！脳裏にほうとうがよぎるほど太いです。
そして鶏なの？カツオなの？煮干しなの？豚骨も？の濃厚なつけだれが麺にしっかりと絡みます。
麺が冷たいので、バクバク食べられます。これは「ラーメン」なの？
新食感！
とってもボリューミー！一人前を二人で食べましたが、結構おなか一杯です。
とってもおいしいですが、私の求める「ラーメン」とは違いました。
「つじ田味噌の章」
バリ味噌ラーメンをオーダーしました。
このお店も麺は太め。
そして、みそ味はちょっと甘めの濃厚味噌味です。
山椒がどのラーメンにも基本的に入っていますので、苦手な方は注文時に入れないようにとオーダーすることができます。
お野菜もたくさん入っています。どっちかというと、こちらの方がスープの味はほうとうに近いかも？
とってもおいしいですが、私の追い求める「ラーメン」とは違いました。
「とんこつらーめん俺式 純」
やっぱり、私の子ども時代に刷り込まれた味に近いのはここ。
麺の茹で加減は硬めを選択。
豚骨のスープに細麺。そして、高菜を入れてとってもおいしい❣
今のところ、私の追い求める「ラーメン」に一番近いのはここです。
ただ、ちょっとスープがさっぱりしてるような。もっと濃厚さが欲しいような？
また、食べに行って確かめてきます。
六厘舎じゃなくて舎輪ですけど、まぁ仲間かぁ😅
美味しいですよね😊
こんにちは！
いつもありがとうございます。
召し上がったことあるんですね！
お返事遅くなってすみません。
寝室にエアコンがないので、暑さで弱ってました(@_@)
koji34909410さんは何系ラーメンがお好きですか？
僕はとんこつと味噌ですけど、何でも好きです😄
これからもブログ頑張りましょうね😄